Chez Yosshhette

Yaourts maison au lait de soja

2010-04-09T14:18:00.000-07:00

Que ce soit en cuisine ou tout simplement dans ma vie, je me laisse assaillir d'envies et de projets que je n'arrive le plus souvent jamais à mener à bien faute de temps ou de motivation...

Une année sabbatique ne serait probablement pas suffisante pour me permettre de tester et surtout de maitriser tout ce qui me fait envie en cuisine (boulangerie, cuisine de tous les jours, cuisine du monde, pâtisserie, desserts...).

Sans parler de mes projets de vie : me remettre à l'italien, reprendre des cours de mandarin, faire le tour du monde...

Ahlalalalalala... Et si je gagnais au loto pour ne plus avoir besoin de travailler et me concentrer sur les choses vraiment importantes ?!...

Mais, je m'égare...

Je voulais vous parler aujourd'hui des yaourts maison.

Depuis que j'ai reçu une yaourtière de la part du Père Noël, j'en suis à peine à ma 4ème fournée...

La première était une réussite (même si les yaourts étaient un peu liquide).

Je m'étais inspiré de recettes trouvées sur Internet en remplaçant le traditionnel lait de vache par du lait de soja. Après l'avoir fait infuser avec un peu de sucre blond (+/- 2-3 CS) et des zestes de citron, j'avais versé le lait tiède sur mon ferment (un yaourt au lait de vache). Une fois les 7 pots remplis, j'avais programmé la yaourtière pour 8-9H. Le lendemain matin, les yaourts avaient migrés dans le frigo.

Résultat : un peu liquide et un peu fade malgré les zestes de citron et le sucre...

Pour la 2ème fournée, j'avais tenté la grande aventure : aromatiser les yaourts en versant de la confiture d'abricot au fond de chaque pot. 1ère erreur.

L'autre erreur venant probablement du fait que mon lait avait débordé... sans doute trop chaud donc...

Résultat : des yaourts sans tenue, "nageant" dans l'eau et franchement pas bons...

La 3ème tournée a été un échec encore plus cuisant... J'ai commis l'erreur suprême : verser le lait bouillant directement sur le yaourt !

Résultat (attendu) : le yaourt avait comme caillé... beurk !

Forte de mes erreurs, ma dernière tentative a été la bonne : un yaourt ferme mais pas trop et surtout suffisamment sucré pour être mangé sans ajout de sucre ou autre.

Je vous livre ici ma recette, très largement inspirée des Yaourts au miel de châtaignier de Makanai :

1 L de lait de soja
1 c.c. de miel de châtaignier par yaourt
1 yaourt au soja (de bonne qualité)

J'ai donc mis le lait à chauffer avec le miel puis, après l'avoir laissé tiédir, je l'ai versé sur le yaourt et fouetté le tout. J'ai ensuite déposé les 7 pots dans la yaourtière où ils sont restés gentillement pendant 4h puis au frigo jusqu'au lendemain.

Je viens de manger le dernier et je pense déjà à la fournée de demain...

Et cette fois-ci je prendrai une photo !

Pain maison ou comment apprendre à boulanger avec le thermomix

2010-04-08T08:55:00.000-07:00

Je fais mon pain maison (avec MAP) depuis quelques temps déjà et je peux compter sur les doigts de la main le nombre de baguettes de pain achetées à la boulangerie en 1 an...

Oh bien sûr, nous ne sommes pas de gros consommateurs de pain, nous n'en mangeons qu'au petit-déjeuner et au goûter... mais tout de même ! ^^

La machine à pain est très pratique puisqu'elle permet de préparer un pain / brioche en 3H30 sans peine. Il suffit simplement de préparer tous les ingrédients, de les verser dans la cuve et de la laisser travailler pour nous (tout en surveillant le pétrissage).

J'ai malgré tout essuyé mon lot d'échecs... Je me rappelle d'ailleurs qu'après mon 1er essai (il y a 4 ans, je crois), j'avais remisé la MAP dans un placard et l'y avais oublié pendant quelques années...

En 2 ans, j'en ai râté des pains... jusqu'à ce que je comprenne que nombre de mes échecs étaient liés au levain fermentescible que j'utilisais... mal bien sûr !

Depuis que je suis passée à la levure instantanée Saf-Instant, je n'ai plus de soucis (ou presque).

A la maison, notre préféré est le pain viennois dont je vous recopie plus bas la recette. Je l'agrémente depuis quelques temps avec des raisins secs ou des écorces d'orange confites pour l'égayer un peu.

Et aujourd'hui, étant en vacances, je me suis décidée à tenter mon 1er pain sans MAP !

Alors, je triche encore un peu bien entendu car j'ai utilisé mon Thermomix M21 (acheté d'occasions et reçu il y a tout juste 2 semaines).

Je me suis donc lancée dans la boulange avec la recette de Tifenn : Pain du matin aux graines de lin

A ceci près que j'ai utilisé de la levure fraîche de boulanger que j'ai délayé dans un peu d'eau tiède et de farine prélevé sur la quantité prévue.

Et c'est sans doute là que proviens mon erreur car ayant versé tous les ingrédients dans l'ordre indiqué par Tifenn, lancé le programme "pétrissage" de mon engin et attendu 5 bonnes minutes, je me suis retrouvé avec une pâte extrêmement collante et donc très difficile à travailler (et à décoller...).

Après avoir déposé la pâte dans un cul de poule, j'ai laissé lever 1H30 dans mon four à environ 40°C.

Au sortir de la 1ère poussée, la pâte était toujours aussi collante donc presque impossible à travailler... Je me suis humidifiée les mains et ai tapé la pâte avec mes poings avant d'essayer de la façonner et de la remettre dans le cul de poule pour la 2ème poussée.

A ce stade, j'étais persuadée que mon pain serait immangeable (l'idée m'avait d'ailleurs traversé l'esprit de jeter le tout à la poubelle...).

Mon four préchauffé, j'ai jeté la valeur d'une tasse d'eau dans le lèche-frite et enfourné ma pâte préalablement déposée dans un moule à cake en verre fariné.

Au bout de 25 min, le pain était tout chaud et finalement, le résultat n'était pas si mal puisque le pain avait bien gonflé et qu'une jolie croute s'était formée !

Bon, bien entendu - vu la quantité de farine ajouté à la pâte pour tenter en vain de la rendre moins collante - la mie n'est pas du tout aérée mais le résultat m'encourage à continuer !

La prochaine fois, j'utiliserais de la levure instantanée comme indiquée par Tifenn pour m'assurer que mon erreur venait bien de là...

M'enfin, je ne suis pas sortie de l'auberge car il va me falloir également apprendre à travailler la pâte correctement... Ça à l'air pourtant tellement simple quand on regarde les pros en action !!!...

Mais j'y arriverais ! ^^

Pain viennois (pour un pain de 1kg)
Recette tirée du livre "Pain Maison spécial machine à pain", Marabout Chef

340 ml de lait (de soja)
90 g de beurre fondu
600 g de farine T65
1 1/2 c.c. de levure instantanée
1/5 c.c. de sel
70 g de sucre
1 c.c. de jus de citron

Programme "Pain sucré" à arrêter un peu avant la fin (20 min pour ma part).

Solutions locales pour un désordre global

2010-03-30T12:50:00.000-07:00

Bon, je joue ma fainéante sur ce coup et me contente d'un simple copier-coller du communiqué de presse reçu par e-mail ce jour...

Je n'ai pas encore vu le film mais ça ne saurait tarder (projection du 7 au 13 avril dans quelques rares salles de Paris) !

Communiqué de presse

SOLUTIONS LOCALES
POUR UN
DESORDRE GLOBAL
UN FILM DE COLINE SERREAU

SORTIE AU CINEMA LE 7 AVRIL 2010

Des films catastrophistes ont été tournés, des messages alarmistes lancés, ils ont eu leur utilité. Il faut désormais montrer qu'il existe des solutions, faire entendre les réflexions de ceux qui inventent et expérimentent des alternatives.

Dépassant la simple dénonciation d’un système agricole perverti par une volonté de croissance irraisonnée, Coline Serreau nous invite dans « Solutions locales pour un désordre global » à découvrir de nouveaux systèmes de production agricole, des pratiques qui fonctionnent, réparent les dégâts et proposent une vie et une santé améliorées en garantissant une sécurité alimentaire pérenne.

Caméra au poing, Coline Serreau a parcouru le monde pendant près de trois ans à la rencontre de femmes et d’hommes de terrain, penseurs et économistes, qui expérimentent localement, avec succès, des solutions pour panser les plaies d’une terre trop longtemps maltraitée.

Pierre Rabhi, Claude et Lydia Bourguignon, les paysans sans terre du Brésil, Kokopelli en Inde, M. Antoniets en Ukraine… tour à tour drôles et émouvants, combatifs et inspirés, ils sont ces résistants, ces amoureux de la terre, dont le film de Coline Serreau porte la voix.

Cette série d’entretiens d’une incroyable concordance prouve un autre possible : une réponse concrète aux défis écologiques et plus largement à la crise de civilisation que nous traversons.

Oui, des solutions locales et des alternatives concrètes pour un meilleur partage des avoirs et des savoirs existent !

Le film « Solutions locales pour un désordre global » est produit en partenariat avec l’association Colibris, mouvement pour la Terre et L’humanisme.

Vous pourrez découvrir les solutions qui existent près de chez vous dès le 7 avril 2010 : www.solutionslocales-lefilm.com

Cinnamon buns ou comment se lancer dans la pâtisserie un jour de congés

2010-03-05T08:52:00.000-08:00

Cela fait quelques temps déjà que j'ai envie de me mettre à travailler la pâte avec mes petites mimimes...

Certes, les toasts de pain du matin proviennent de ma cuisine depuis plus d'1 an déjà mais c'est ma MAP qui fait tout le travail !

Mon 1er problème c'est l'humidité ambiante dans mon petit appartement, peu propice à faire lever une pâte dans les meilleures conditions. Mon 2è soucis, c'est le manque de place... ma cuisine est bien trop petite et mon plan de travail quasi inexistant...

Alors, forcément, ça n'aide pas... ^^

Donc, aujourd'hui, jour de congés oblige, je me suis décidée à faire des Cinnamon buns.

Pourquoi des buns et pas un pain ou une brioche me direz-vous ? Et bien, n'ayant pour ainsi dire jamais pétri une pâte quelle qu'elle soit, je voulais commencer par une recette (plus) simple.

Je me suis donc (largement) inspirée de la recette de Léa qui s'était elle-même inspirée d'Elise de Simply Recipes.

Je n'ai pas jugé bon d'ajouter à mes buns la couche "caramelo-croquante" de la recette originale mais vous n'êtes pas obligés de faire comme moi ^^

Pâte :
85 ml d’eau tiède
2 et ½ cuillères à café de levure sèche
50 g de sucre
125 mL de lait
40 g de beurre mou
1 œuf
400 g de farine T80 (+ pour le plan de travail et pour ajuster la texture de la pâte)
Garniture :
80 g de sucre de canne
1 cuillère à soupe bombée de cannelle
30 g de beurre
Dans un saladier, délayer la levure avec 1 càc de sucre et l’eau chaude. Bien mélanger et laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux (la transformation est épatante !).

Ajouter le lait, le beurre, l’œuf, le sucre et la farine, 100 g par 100 g.

Mélanger avec une cuillère en bois puis, dès qu'elle est assez ferme pour être manipulée, déposer la pâte sur le plan de travail fariné.

Pétrir une dizaine de minutes jusqu’à ce que qu’elle soit ferme et élastique, puis former une boule. La déposer dans un saladier beurré (j'ai oublié, oups...), recouvrir de film plastique et laisser doubler de volume dans un endroit chaud (1H dans le four tiéde pour moi).

Déposer ensuite la pâte sur le plan de travail fariné et dégazer. Laisser reposer de ¼ H.

Préparer la garniture : Faire fondre la beurre. Mélanger le sucre et la cannelle.

Etaler la pâte en un rectangle ni trop fin ni trop épais (une fois bien étalée au rouleau j'ai replié les 4 côtés de la pâte arrondie pour former un rectangle).

Répartir le beurre fondu sur la pâte àl’aide d’un pinceau, puis saupoudrer du mélange sucre et cannelle.
Rouler la pâte en boudin en partant du côté le plus long. Y couper des tronçons d’environ 4 cm.
Beurrer un moule(à tarte pour moi, mais la prochaine fois j'utiliserai un plan à gratin rectangulaire) et y déposer les buns.
Ils doivent être assez proches les uns des autres mais ne pas se toucher pour permettre la seconde levée.

Recouvrir le moule d’un film plastique et laisser lever pendant environ 1 ½ H.

Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour environ ½ H jusqu’à ce que les buns soient bien dorés.

Et voilà le résultat :

Ils ne sont pas aussi beaux que ceux de ces dames (et certainement moins bons) mais c'est un très bon début vous ne trouvez pas ?

Du 21 au 29 novembre - la semaine de réduction des déchets

2009-11-05T12:33:00.000-08:00

Nous vivons dans une société qui nous pousse à consommer toujours plus et donc, à jeter plus...

Or, nos déchets ne sont pas tous biodégradables et les déchetteries débordent autant que nos poubelles...

Quelques chiffres clés :

En 2006, chaque Français a produit 354 kg de déchets ménagers, soit près d'1 kg par jour et par français.

Notre poubelle contient, en moyenne :

21% d'emballages (carton, plastique, verre)
32% de matières organiques
13% de verre
11% de plastiques
...

L'utilisation de couches jetables génère environ 1 kg de déchets par enfant et par jour !

Sur plus de 600 millions de piles vendues sur le marché français en 2004 (soit 27.000 tonnes), seulement 8.650 tonnes ont été collectées pour être recyclées !

La quantité de déchets électroniques générée dans les 27 pays de l’Union européenne est estimée à 8,7 millions de tonnes par an et seulement 2,1 millions de tonnes sont collectées et traitées, soit 25%.

...

La liste est malheureusement bien plus longue encore !...

On a le droit de vouloir profiter à notre guise de l'argent que nous gagnons durement mais pourquoi le dépenser pour acheter des choses futiles ?

Oui, les produits à usage unique (dits jetables) sont pratique et ne sont pas chers à l'achat. Mais, en plus de générer des tonnes de déchets inutiles, le jetable troue le porte-monnaie !

Il suffirait pour le prouver de calculer le prix d'achat de rasoirs jetables sur 1 année et de le comparer au prix d'un rasoir non jetable (+ les lames).

De plus, acheter moins cher pour faire des économies peut s'avérer parfois un vrai gouffre financier ; les produits de premier prix étant souvent de moins bonne qualité...

Je milite donc pour la consommation raisonnée & durable !

Voici quelques liens pour pousser la réflexion plus loin :

Site de la FNE : http://www.fne.asso.fr/fr/actualites/actualites-des-associations-full.html?id=1300&news_id=1300&cmp_id=37
Site de l'ADEME : http://www.reduisonsnosdechets.fr/
Site du CNIID : http://cniid.org/
Déchets - Chiffres clés : http://www2.ademe.fr/servlet/KBaseShow?sort=-1&cid=96&m=3&catid=12549
Déchets électroniques : http://toxiques.greenpeace.fr/

Documentation :

Réduction des déchets : les 3 vérités qui dérangent : http://www.cniid.org/images/pdf/publications/reduction-dechets_2008.pdf
Couches pour bébé : écolo dès le berceau : http://cniid.org/images/pdf/publications/2009_fiche_couches.pdf

Et pour aller encore plus loin :

Coupes menstruelles vs Serviettes hygiéniques & tampons : http://www.easycup.fr/index.php

Et si tout le monde y mettait un peu du sien ???!!!

Le Syndrome du Titanic...

2009-10-29T12:38:00.000-07:00

... ou comment essayer de réveiller l'humanité.

Il nous montre les dégâts de notre société consumériste, à nous faire notre possible pour que les choses changent !

Si vous ne l'avez pas encore vu, il n'est pas trop tard !

Monsanto veut breveter le porc

2009-09-29T06:44:00.000-07:00

Un brevet sur les porcs ? Mais jusqu'où iront-ils ?!

Cette vidéo - en 4 parties - date un peu (émission diffusée au canada en 2007) mais elle n'en est pas moins intéressante !

Pour vous tenir informé de l'actualité de Monsanto vous pouvez (entre autre) consulter le site Combat Monsanto.

A vos agendas : Le 1er « Jour de la Nuit » aura lieu le 24 octobre 2009

2009-07-28T14:05:00.000-07:00

La carte de France interactive des sorties, animations et villes participantes sera consultable en ligne à compter de la mi-septembre.

NON aux animaleries !!!...

2009-07-17T11:37:00.000-07:00

Aujourd'hui encore, j'ai décidé de partager avec vous une bien triste histoire... celle d'une chienne enfermée dans une "usine à chiot" :

"Ici, il fait humide, froid et surtout sombre… si sombre !

Mon nom est : chienne de la 3ème cage de gauche.
C’est comme ça qu’"ils" disent quand ils parlent de moi.

J’ai 3 ans et je suis enceinte d’environ 60 jours et j’ai si faim.
Heureusement, je crois que je recevrai encore quelque chose à me mettre sous la dent.
Un morceau de pain sûrement, mais j’ai depuis longtemps perdu l’espoir d’un repas plus substantiel et j’ai appris à m’en contenter.

Nous sommes environ 25 chiennes ici, toutes plus ou moins apparentées.
Ma maman se trouve 3 cages plus loin mais nous ne nous voyons jamais.
Nous ne sortons des cages qu’au moment de la saillie, et encore, le plus souvent, « ils » amènent le mâle ici. Il est enfermé 6 cages plus loin.

Je me demande souvent à quoi le monde extérieur ressemble. Est-ce partout aussi sombre et froid ?
J’ai tellement faim et personne ne vient.
Je sens les contractions de mon ventre, mes bébés ne tarderont plus, ils sont impatients, mais ici, l’expression « voir le jour » n’existe pas et je les retiendrais bien encore un peu.
Je n’ignore pas ce qui se passe en moi.
Après 5 portées sur un peu plus de 2 ans, j’ai l’habitude, tu sais."

Quelques jours plus tard...

"Mes chiots sont nés, je ne sais pas trop bien quand : le jour ou la nuit ?
C’est tout noir ici, alors on perd vite la notion du temps.
Il y a 3 mâles et 5 femelles.
Une des petites avait l’air si malade, elle n’a pas survécu 24h.
J’ai pleuré et gémi pour appeler à l’aide mais personne n’est venu.
Bien plus tard, « ils » ont emporté son petit corps sans vie en pestant sur « cette foutue chienne » Je me demande bien où elle est maintenant.
Je suis toujours affamée et mes chiots aussi.
C’est dur, très dur, sombre et froid.
Mais la présence de ces petites vies autour de moi remplit mon cœur d’un peu de joie.
Pourtant, ils sont si étrangement calmes.
Aurais-je commis une faute, mon ventre me fait si mal."

Cinq semaines plus tard...

"Je suis seule.
Hier « cet homme » m’a enlevé mes chiots.
Ils sont si petits, trop petits.
J’ai essayé de protester mais une claque sur la tête et un coup de pied dans le ventre m’ont fait taire. J’avais espéré que cette fois au moins, ce serait différent.

L’heure de la séparation n’avait pas encore sonné.
Où sont-ils maintenant ?
Ils ne connaissent rien du monde extérieur.
Il y a tant de choses que j’aurais voulu leur apprendre mais je n’ai jamais connu que cette cage !
J’y suis née et je ne l’ai jamais quitté.
Mon ventre me fait terriblement souffrir.
La solitude est insupportable.

Jamais personne pour jouer, jamais une main amicale ne s’est posée sur moi. J’ai sûrement commis une faute.
Pourtant, j’accueille gentiment « cet homme » dans l’espoir d’un mot gentil, une petite caresse.
Je dois certainement avoir commis une faute.

Mon ventre me fait tellement mal.
J’espère que mes petits sauront se débrouiller, je leur ai si peu appris dans cette cage.
3 d’entre eux sont si malades, j’espère qu’ils s’en sortiront.
La douleur devient de plus en plus intense, je gémis de douleur mais personne ne viendra à mon secours.

Je suis seule et misérable.
Quel crime ai-je donc commis ?
La douleur augmente encore au fil des heures.
Je brûle de fièvre, j’ai cessé de geindre. Mais personne ne vient.

Comme d’habitude, j’affronte seule ma détresse.
J’ai chaud et puis froid, si chaud et encore si froid.
J’ai mal, si mal.
Je ne sais pas combien de temps je tiendrai.
J’aurais voulu garder mes bébés encore un peu, et voir le monde extérieur au moins une fois.

Fait-il aussi sombre là-bas ?
La douleur est intenable.
Je crois que je vais m’endormir pour ne jamais me réveiller.
Mais tu sais, ma maman m’a raconté l’histoire d’un monde avec des arbres, des pelouses verdoyantes et la chaude lumière du soleil…
Il y avait d’autres chiens pour jouer…
Qui sait…peut-être que c’est là que je vais…"

Quelques heures plus tard, « l’homme » est venu, il a grommelé un juron contre cette sale bête de chienne et appelé en disant : « hé, ici, y en a une de crevée ! ».

Je vous invite par ailleurs à visionner cette petit vidéo (2ème partie du film Earthlings) sur les animaux d'animalerie :

http://www.youtube.com/watch?v=6XrvcxjooXc

Alors, où irez-vous chercher votre prochain animal de compagnie ?...

L'informatique et la simplicité volontaire

2009-07-15T14:14:00.000-07:00

De nos jours, la mode change plus vite que ne s'usent nos vêtements.

Autrefois, la cuisinière de nos parents et grand-parents avaient une durée de vie de 15-20 ans, aujourd'hui nos machines à laver lâchent au bout d'à peine 4-5 ans (souvent juste après la fin de la garantie...).
Et comme la plupart du temps la réparation de l'appareil coûte presque aussi cher que d'en acheter un nouveau, les déchetteries ne désemplissent pas...

Que dire de nos ordinateurs, TV, lecteurs MP3 et téléphones portables que nous remplaçons alors qu'ils fonctionnent encore - simplement parce qu'un nouveau modèle vient de sortir (plus petit/plat, de nouveaux gadgets...).

Alors, la simplicité volontaire c'est aussi ça :

« L'informatique : l'archétype de notre société de surconsommation »

[…] les industriels de l'informatique sont les premiers à avoir mis en application le principe d'obsolescence.

Par ce principe, le matériel, pourtant toujours fonctionnel, est volontairement rendu obsolète par l'arrivée d'une nouvelle version du logiciel. Tout est donc mis en place pour que les utilisateurs acquièrent un ordinateur neuf tous les deux ans.

La fabrication d'un ordinateur […] nécessite, par unité de masse produite, cinq fois plus de combustible fossile que la fabrication d'une voiture.

Après leur utilisation, les ordinateurs arrivent en Chine, au Nigéria, en Malaisie ou en Inde, dans des ateliers de décharges à ciel ouvert. Les ouvriers, payés entre 2 et 4 dollars par jour, sont chargés de récupérer, sans aucune protection, les métaux précieux contenus dans les circuits électroniques.

Décharge d'ordinateurs | Province de Chaoyang, Chine | © Bob Sacha/Corbis

Sur ces sites des mesures ont relevé des taux de plomb dépassant de 400 à 600 fois les normes internationales de santé publique !

L'utilisation d'un ordinateur n'est pas sans influence sur la santé. […] Il faut utiliser un écran plat pour éviter la fatigue des yeux et choisir une unité centrale silencieuse et peu énergivore. En ce qui concerne les enfants, il faut limiter le temps d'utilisation car la dépendance peut arriver.

Les licences propriétaires des logiciels génèrent une dépendance des utilisateurs au profit des industriels. […] Le seul but est d'obliger les utilisateurs à payer abondamment et régulièrement !

Surconsommation, gaspillage d'énergie, pollution, influence sur la santé...

[…] La sauvegarde de notre environnement passe par la réutilisation. Ne pas jeter mais réparer et reconditionner les objets.

Aujourd'hui, on ne répare plus, on change. Le métier d'artisan dépanneur a pratiquement totalement disparu […]

[…] L'informatique reconditionnée sous logiciel libre est une solution au problème d'environnement, mais surtout un accès à l'égalité pour les revenus les plus modestes.

Le matériel d'occasion couplé avec des solutions logicielles libres […] (exemple : ordinateur pour une utilisation en bureautique et Internet sous Linux avec tous les logiciels nécessaires installés). Il lève l'entrave du concept d'obsolescence, réduit les méfaits de la surproduction sur l'environnement et reste accessible aux petits budgets.

L'école doit utiliser des logiciels libres

[…] Pour que l'école puisse former des citoyens critiques, il faut que celle-ci cesse d'utiliser des logiciels propriétaires pour des équivalents libres car ils sont synonymes de valeurs bien connues dans notre pays :
La liberté d'utilisation totale.
L'égalité des chances car les logiciels sont copiables et distribuables. De cette façon, les élèves de milieux défavorisés peuvent posséder et utiliser en toute légalité les mêmes logiciels que ceux utilisés en classe.
La fraternité et la coopération sont la base du développement des logiciels libres.
Comment rendre l'informatique plus respectueuse de l'homme et de l'environnement
Préférez un ordinateur portable à un ordinateur de bureau […] moins gourmand en énergie (jusqu'à 15 fois moins).
Préférez un écran plat LCD à un écran à tube cathodique : un écran cathodique génère des rayonnements néfastes pour nos yeux et notre santé. De plus, un écran plat consomme beaucoup moins d'énergie.
[…]
Préférez un logiciel libre à un logiciel commerçant […].
Préférez un ordinateur d'occasion à un neuf […].

Jean-Pierre Marty, enseignant de technologie, fondateur de la société Concept Eco-Informatique (dans le Tarn)

Extrait de la revue "Biocontact" - Juillet/Août 2008

Et pour aller un peu plus loin, voici quelques sites intéressants :
Greenpeace - Où finissent les e-déchets
OpenOffice
Emmaüs
Recupe.net - Donner au lieu de jeter
Freecycle
Don Ordinateur

Le journal d'un chien

2009-07-04T14:30:00.000-07:00

Une bien triste histoire...

Semaine 1:
Ça fait aujourd'hui une semaine que je suis né. Quel bonheur d'être arrivé dans ce monde !

Mois 01:
Ma maman s'occupe très bien de moi. C'est une maman exemplaire.

Mois 02:
Aujourd'hui j'ai été séparé de maman.
Elle était très inquiète et m'a dit dieu du regard.
En espérant que ma nouvelle "famille humaine" s'occupera aussi bien de moi qu'elle l'a fait.

Mois 04:
J'ai grandi vite, tout m'attire et m'intéresse.
Il y a plusieurs enfants à la maison, ils sont pour moi comme des "petits frères".
Nous sommes très polissons, ils me tirent la queue, et je les mords pour jouer.

Mois 05:
Aujourd'hui, ils m'ont disputé.
Ma maîtresse m'a grondé parce que j'ai fait "pipi" à l'intérieur de la maison, mais ils ne m'ont jamais dit où je devais le faire.
En plus je dors dans la réserve... et je ne me plaignais pas!

Mois 12:
Aujourd'hui j'ai eu un an. Je suis un chien adulte.
Mes maîtres disent que j'ai grandi plus qu'ils ne le pensaient.
Qu'est-ce qu'ils doivent être fiers de moi !

Mois 13:
Aujourd'hui, je me suis senti très mal.
Mon "petit frère" m'a pris ma balle. Moi je ne lui prends jamais ses jouets. Alors je lui ai reprise.
Mais mes mâchoires sont devenues fortes et je l'ai blessé sans le vouloir.
Après la peur, ils m'ont enchaîné, je ne peux presque plus voir le soleil.
Ils disent qu'ils vont me surveiller, que je suis un ingrat.
Je ne comprends rien à ce qui se passe.

Mois 15:
Plus rien n'est pareil... je vis sur le balcon.
Je me sens très seul, ma famille ne m'aime plus.
Ils oublient parfois que j'ai faim et soif.
Quand il pleut, je n'ai pas de toit pour m'abriter.

Mois 16:
Aujourd'hui, ils m'ont fait descendre du balcon.
J'étais sûr que ma famille m'avait pardonné et j'étais si content que je sautais de joie. Ma queue bougeait dans tous les sens.
En plus, ils m'emmènent avec eux pour une promenade.
Nous avons pris la direction de la route et d'un coup, ils se sont arrêtés.
Ils ont ouvert la porte et je suis descendu tout content, croyant que nous allions passer la journée à la campagne.
Je ne comprends pas pourquoi ils ont fermé la porte et sont partis.
"Écoutez, attendez ! Vous... vous m'oubliez".
J'ai couru derrière la voiture de toutes mes forces.
Mon angoisse grandissait quand je me rendais compte que j'allais m'évanouir et qu'ils ne s'arrêtaient pas : ils m'avaient oublié.

Mois 17:
J'ai essayé en vain de retrouver le chemin pour rentrer à la maison. Je me sens et je suis perdu.
Sur mon chemin, il y a des gens de cœur qui me regardent avec tristesse et me donnent un peu à manger.
Je les remercie du regard et du fond du cœur.
J'aimerais qu'ils m'adoptent et je leur serais loyal comme personne.
Mais ils disent juste "pauvre petit chien", il a dû se perdre.

Mois 18:
L'autre jour, je suis passé devant une école et j'ai vu plein d'enfants et de jeunes comme mes "petits frères".
Je me suis approché et un groupe, en riant, m'a lancé une pluie de pierres pour "voir qui visait le mieux".
Une des pierres m'a abîmé l'œil et depuis je ne vois plus de celui-ci.

Mois 19:
Vous ne le croirez pas, mais les gens avaient plus pitié de moi quand j'étais plus joli.
Maintenant je suis très maigre, mon aspect à changé.
J'ai perdu mon œil et les gens me font partir à coup de balais quand j'essaie de me coucher dans un petit coin d'ombre.

Mois 20:
Je ne peux presque pas bouger.
Aujourd'hui, en essayant de traverser la rue où circulent les voitures, je me suis fait renverser.
Je pensais être dans un endroit sûr appelé fossé, mais je n'oublierai jamais le regard de satisfaction du conducteur qui a même fait un écart pour essayer de m'écraser.
Si au moins il m'avait tué ! Mais il m'a éclaté la hanche.
La douleur est terrible, mes pattes arrières ne réagissent plus et je me suis difficilement dirigé vers un peu d'herbe au bord de la route.

Mois 21:
Cela fait 10 jours que je passe sous le soleil, la pluie, sans manger. Je ne peux pas bouger.
La douleur est insupportable. Je me sens très mal, je suis dans un lieu humide et on dirait même que mon poil tombe.
Des gens passent, ils ne me voient même pas, d'autres disent "ne t'approche pas".
Je suis presque inconscient, mais une force étrange m'a fait ouvrir les yeux...
La douceur de sa voix m'a fait réagir.
Elle disait "Pauvre petit chien, dans quel état ils t'ont laissé"...
Avec elle il y avait un monsieur en blouse blanche, il m'a touché et a dit "je regrette madame, mais ce chien ne peut plus être soigné, il vaut mieux arrêter ses souffrances".
La gentille dame s'est mise à pleurer et a approuvé.
Comme je le pouvais, j'ai bougé la queue et je l'ai regardé, la remerciant de m'aider à trouver enfin le repos.
Je n'ai senti que la piqûre de la seringue et je me suis endormi pour toujours en me demandant pourquoi j'étais né si personne ne me voulait.

La solution n'est pas de jeter un chien à la rue, mais de l'éduquer.

Ne transforme pas en problème une compagnie fidèle. Aide à faire prendre conscience et à mettre fin au problème des chiens abandonnés.

Pour aller un peu plus loin :
La Société Protectrice des Animaux
La Campagne de sensibilisation de 30 millions d'amis

L'huile et nous...

2009-07-04T14:09:00.001-07:00

Parmi les nombreux e-mails d'information que je reçois quotidiennement (et que je n'ai malheureusement pas toujours le temps de lire), j'ai souhaité vous faire partager celui-ci.

J'estime que ce genre d'information devrait faire l'objet d'une campagne de sensibilisation au même titre que le tri sélectif, les piles & les ampoules usagées...

Plus les gens seront informés et sensibilisés, meilleurs seront nos chances de sauver notre chère Planète Bleue !!!...

Cela dit, même informées, certaines personnes persistent à jeter des objets dangereux en dehors des lieux prévus à cet effet...

Pour exemple, en allant faire mes courses dans le centre de ville cet après-midi, j'ai vu, à peine dissimulée derrière un lampadaire, une batterie de voiture...

Certes, les déchetteries ne sont pas toujours faciles d'accès (surtout pour ceux qui ne sont pas véhiculés) mais pour le coup, qui dit batterie dit voiture... Cette personne aurait donc pu se donner la peine de se déplacer !!

Grrrrrrrrrrrrrrrrr................

Sur ce, je vous souhaite une bonne lecture ^^

Les huiles alimentaires : comment les choisir, comment les recycler ?

Elle est à l'été ce que la soupe est à l'hiver : un aliment de base, dont on pourrait difficilement se passer... L'huile est partout, sur les tomates-mozzarella du pique-nique, sur la salade fraîcheur du dimanche midi ou encore dans la marinade du poisson. Et je ne vous parle même pas des frites ou des chichis vendus en bord de mer...

Evidemment, mieux vaut tout d'abord ne pas en abuser.
Je ne vous apprends rien en disant que l'huile n'est pas l'aliment le plus diététique de la terre, loin s'en faut. Mais il faut surtout apprendre à bien la choisir car toutes les huiles ne se valent pas. Bien plus que leur origine, olive, colza ou tournesol, qui est avant tout une affaire de goût, ce qui importe c'est leur procédé de fabrication. Il y a en gros deux manières de faire de l'huile : par pression mécanique ou par réaction chimique.

Cette dernière, vous allez voir, n'est pas très engageante. Il s'agit de chauffer les fruits ou les graines à très haute température, plus de 1000 degrés, pour ensuite les traiter chimiquement avec notamment de l'hexane, un solvant d'origine pétrolière avant de raffiner cette huile, c'est à dire désodoriser, décolorer ou encore filtrer. Evidemment, tous ces sympathiques procédés ne sont pas sans conséquence : ils altèrent la composition de l'huile, diminuant la part des composants bénéfiques, comme les anti-oxydants, la vitamine E ou les oméga 3 et ajoutant des acides gras trans, très néfastes pour la santé.

Pour l'éviter, un seul mot d'ordre, choisir les huiles vierges ou vierges extra, obtenues par pression des fruits à froid. Elles ne subissent aucun traitement et ne comportent pas d'additifs. Ses qualités nutritionnelles et son goût sont donc préservés. On peut évidemment aller encore plus loin et acheter de l'huile vierge bio et/ou commerce équitable. On en trouve de plus en plus dans les rayons.

Une fois achetée, une fois consommée, reste à savoir ce que l'on doit faire des résidus d'huile : reste de vinaigrette, huile de friture, huile des sardines ou du thon en boîte...

Sachez qu'il ne faut sous aucun prétexte les jeter dans l'évier ou dans les toilettes. Cela a pour conséquences tout d'abord de boucher les canalisations, puisque l'huile et l'eau ne se mélangent pas, mais aussi de diminuer la capacité de traitement des stations d'épuration et de polluer durablement l'eau. Un litre d'huile se répandra ainsi en goutelettes sur 1,000 metres carrés d'eau.

Le moindre mal, c'est de jeter les toutes petites quantités d'huile à la poubelle. Pour les quantités plus importantes, vous pouvez apporter l'huile usagée à la déchetterie ou aux conteneurs spécialisés. De plus en plus de villes en possèdent. Quant aux bouteilles d'huile, en verre mais aussi en plastique, elles sont recyclables. Depuis 3 ans, en effet, le plastique et les corps gras peuvent être séparés pendant le processus de recyclage

Lise, pour la Rédaction.

Source

rooooooooo... j'ai honte ^^

2009-06-27T14:08:00.000-07:00

... mon dernier post remonte à bientôt 15 jours...

Le temps passe décidément bien trop vite !!! Je n'arrive pas à trouver suffisamment de temps pour faire tout ce que j'ai envie...

En région parisienne, probablement plus qu'ailleurs, difficile de sortir du rythme métro-boulot-dodo... D'autant plus si vous êtes une grosse dormeuse comme moi ^^

En semaine, je suis à peine rentrée du travail que je suis déjà derrière les fourneaux... même si je ne prépare pas des plats très compliqués, je passe facilement 45 min à cuisiner !

Je fais du pain 1 à 2 fois par semaine à la MAP. J'adorerai m'essayer au pain fait-main (pétrir la pâte, la laisser lever puis la mettre au four) mais à la machine ça va tellement plus vite !...

Pour bien faire, il faudrait que je le fasse le week-end, mais là encore, je n'ai pas le temps de tout faire... D'autant que j'aime bien trop trainer au lit ^^

Alors, à moins de devenir matinale... je vais devoir me faire une raison : les journées sont trop courtes !!!...

En attendant, vous reprendrez bien un peu de "simplicité volontaire" ?!

« La mobilité soutenable : un changement de paradigme »

Croissance et transport : voilà deux compères inséparables. Pourtant, nous savons qu'une croissance infinie ne peut exister dans un monde fini. D'où une nécessaire remise en question des transports et une réflexion urgente sur une économie tournée vers le local.

[…] On constate avec la croissance économique portée par l'industrialisation et l'urbanisation que les populations se déplacent plus fréquemment, plus vite et plus loin. C'est également le cas des marchandises qui, dans un marché de plus en plus global, parcourent des milliers de kilomètres au cours du processus de fabrication et d'assemblage jusqu'à leur lieu de consommation. […]

Le secteur des transports et les émissions de Co₂

[…] Plus de la moitié du pétrole extrait dans le monde est consommé pour le transport de personnes et de marchandises. […]

[…] De 1990 à 2005, les émissions de gaz à effet de serre du secteur des transports ont augmenté en France de 23 %. […]

[…] L'objectif prévu au « Grenelle de l'environnement » était donc de réduire de 20 % les émissions du secteur. Les réponses aux enjeux climatiques passent donc par une remise en cause de l'automobile pour les déplacements des personnes et du camion pour le transport de marchandises.

Mais l'avion est également en ligne de mire. Les émissions du transport aérien international ne sont pas incluses dans les engagements du protocole de Kyoto. Un privilège supplémentaire pour le trafic aérien déjà exonéré de taxe sur le kérosène et de la TVA. Pourtant ce mode de transport est très consommateur d'énergie et il connait une croissance très préoccupante. En Europe, les émissions de Co₂du trafic aérien international ont augmenté de 90 % entre 1990 et 2005. Il compte à présent pour 5 à 12 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre.

La mobilité et la simplicité volontaire

[…] Chacun peut réduire son impact sur le climat en privilégiant l'approvisionnement en produits locaux. […]

[…] Ensuite, pour réduire les dépenses énergétiques de sa mobilité, il faut probablement réévaluer la portée de ses déplacements en fonction des modes de transport les moins énergivores. […]

[…] La moitié des déplacements réalisés en automobile en ville font moins de trois kilomètres. Sur ce type de distance, la marche à pied ou le vélo permettent d'aller parfois aussi vite […] que la voiture. Ils permettent de maintenir un exercice physique, d'éviter beaucoup de nuisances (sonores, pollution, etc.) […]

Ensuite, pour des distances plus longues, des alternatives existent à la voiture en solitaire […] L'autostop […]. Le covoiturage […] Enfin, l'autopartage […] permet de disposer de véhicules répartis dans la ville pour répondre à des besoins épisodiques plus ou moins fréquents. […] Ce système permet d'éviter la possession d'un véhicule peu utilisé. […]

[…] Ce rapport à la mobilité doit également évoluer pour les vacances. L'avion est un mode de déplacement à utiliser le moins possible, surtout pour les déplacements de courte et moyenne distance. […] Repenser la mobilité, c'est repenser notre rapport au voyage. […]

[…] la simplicité volontaire est une réponse individuelle nécessaire aux enjeux énergétiques et climatiques. Mais elle doit bien évidemment s'accompagner d'engagements collectifs via les institutions publiques et les entreprises. Ainsi, l'ensemble de la société doit amorcer une rupture avec la course à la vitesse et l'individualisation des modes de déplacement.

Julien Allaire (chargé de mission transports au Réseau Action Climat-France, réseau d'association de lutte contre les changements climatiques) et Olivier Louchard (directeur de la RAC-F).

Quelques bonnes résolutions...

2009-06-13T13:32:00.000-07:00

" Des résolution, en juin ?" me direz-vous...

Et bien OUI ! Les résolutions ne se prennent pas qu'en janvier... D'ailleurs, celles prises en cours d'année ne sont-elles pas davantage réfléchies ?!

N'avez-vous jamais commencé la nouvelle année avec plein de bonnes résolutions, soit autant que le Père Noël a de cadeaux dans sa hotte ?...

Sur ce nombre, combien avez-vous tenues ?...

Personnellement, depuis 2 ans (après avoir déménagé et quitté l'équipe de Water Polo dont je faisais partie), je tente de me persuader de reprendre le sport et de me rendre à la piscine au moins 1 fois par semaine...
Résultat : en 1 an je suis allée nager en tout et pour tout 4 fois... Lamentable !

Mais là, c'est différent !!! Puisque j'ai décidé de persévérer dans ma quête d'une vie plus sereine et plus harmonieuse tant avec moi-même et les autres qu'avec la nature !!

J'ai beaucoup changé depuis 2 ans. A l'époque, je n'étais pas vraiment ce qu'on pouvait appeler un gros "agent de consommation" mais je ne me souciais ni de la qualité de mes aliments ni de l'impact de mes achats compulsifs sur la planète...

Insouciante car j'ignorai les risques que je prenais. La télé et les journaux gratuits étaient mes seules sources d'informations. Et, personne dans mon entourage pour me mettre en garde (aujourd'hui encore, je suis la seule de ma famille à manger bio).

Et un jour, alors que je me remettais d'une rupture douloureuse - peu de temps avant de rencontrer Erik - j'ai acheté mon tout premier produit issu de l'agriculture biologique...

Qui a dit que nous ne devenions accro qu'aux trucs mauvais pour la santé ?!

Avant de rencontrer Erik, j'avais amorcé une transformation. Bien décidée à renaitre, à profiter de la vie...!!! Mais, grâce à lui, j'ai été plus loin.

J'ai sorti la tête du sable et j'ai écouté, regardé plus attentivement ce qui se dissimule derrière notre société de consommation...

Quel plaisir de penser par soi-même, de s'approprier l'information...

Évidemment, ce n'est pas toujours facile... D'autant plus lorsque je regarde autour de moi toutes ces personnes qui vivent pour consommer... Ou quand je lis que 13 millions d'hectares de forêts disparaissent chaque année, que le Dauphin Commun est amené à disparaitre du fait de la surconsommation et de la pêche excessive en méditérannée...

Mais je ne baisse pas les bras et je continue à porter mes pierres à l'édifice. Car après tout, ne dit-on pas que ce sont des petits ruisseaux que naissent les grandes rivières ?!

Alors, pour faire écho aux dix propositions pour agir de Raffa, voici ma liste d'actions menées au quotidien :

Devenir une consom'actrice (suivre l'actualité transversale, se documenter) et en parler autour de moi ;
Manger des produits bio et de préférence fabriqués/produits en France (pour diminuer l'impact CO2), préparer davantage de plats végétariens ;
Préférer les magasins bio et les commerces de proximité aux grandes surfaces ;
Trier les déchets, acheter le moins possible de produits suremballés, privilégier les bocaux en verre aux emballages plastiques, acheter au poids quand c'est possible, bannir le jetable, refuser les sacs plastique des magasins (je garde toujours un sac de courses en tissu dans mon sac à mains)... ;
Porter les chaussures abîmées chez le cordonnier plutôt que de les jeter (prétexte pour se racheter une nouvelle paire) ;
Fabriquer moi-même mes propres produits d'entretien (voir ICI, le livret du Grand Ménage de Raffa), ou à défaut, utiliser des produits respectueux de l'environnement ;
Privilégier les transports en commun et éviter au maximum d'utiliser la voiture sur des petits trajets ;
Me soigner avec les méthodes naturelles et privilégier les médecines douces (naturopathie, ostéopathie...) ;
...

Et, pour en revenir à ma liste - non exhaustive - de résolutions :

Economiser l'eau en installant un système de "stop douche" dans la salle de bain ;
Diminuer au maximum ma consommation d'électricité en faisant installer un compteur EDF HC/HP et un système d'horloge pour le ballon d'eau chaude (mon studio de 30 m2 humide et mal isolé dépense presque autant d'énergie qu'un appartement de 60 m2... - je ne vous raconte pas la tête que j'ai fait en recevant fin mai ma 1ère facture d'électricité !) ;
Acquérir un lombricompost afin de recycler moi-même les déchets organiques ;
Changer de banque et d'épargne (voir ICI, le Guide éco-citoyen 2008-2009)
Cultiver des herbes aromatiques ;
...

Je pense que je vais m'arrêter là pour ce soir car il commence à se faire tard...

Je vous souhaite à toutes & tous de passer une belle nuit ! ^^

Malbouffe, OGM, Pesticides, dites STOP

2009-06-12T14:50:00.001-07:00

Le 18 juin dites "oui au bio dans ma cantine" !!

Zéro Déforestation, Mobilisez-vous !

2009-06-12T14:44:00.001-07:00

Soutenez l'appel de Greenpeace. Dites non à la déforestation !

HOME, ou l'histoire d'une prise de conscience collective

2009-06-12T12:56:00.000-07:00

Pour celles & ceux qui n'ont pas encore vu le film, il n'est pas encore trop tard !

Vous avez jusqu'au 14/06 pour le visionner gratuitement sur le net, alors n'attendez plus !

La pub pour les sponsors aux génériques de début et de fin du film est très critiquable mais les images et surtout le texte lu par Yann-Arthus Bertrand aident le spectateur à prendre conscience (si ce n'était déjà fait) de l'urgence de la situation !!!...

Si le sujet vous intéresse, que vous aimeriez en savoir un peu plus et que, surtout, vous vous demandez comment agir à titre individuel, je vous suggère de lire le dernier article que Raffa a posté sur son blog.

Je suis persuadée qu'il n'est pas trop tard pour agir !!!

Et quand bien même les dégâts que l'humanité toute entière fait subir à la planète depuis des générations devaient s'avérer irréversibles, au moins aurons-nous tenté quelque chose !!!...

Vous êtes libres de (ré)agir ou pas après avoir regardé et entendu cet énième message d'alerte...

Téléphones portables & ondes électromagnétiques

2009-05-28T13:31:00.000-07:00

Qui aujourd'hui peut encore dire qu'il n'a pas entendu parler des ondes électromagnétiques et de leurs risques pour la santé ?

Téléphones portables, wifi, antennes-relais... Nous sommes plus que jamais exposés à cette pollution qui, à l'instar des allergies saisonnières ou alimentaires, est la cause chez certains de graves problèmes de santé (migraines, insomnies...).

Adolescente déjà, j'avais entendu parler de pétitions contre l'installation d'antennes-relais près des écoles et des habitations. Mais, comme tant d'autres, je ne m'étais pas sentie concernée et n'avais donc pas cherché à en savoir plus...

... Jusqu'à ce que je découvre, à la suite de recherches sur la Bio, le site de Raffa puis le forum de Violette.

De fils en aiguilles, sujet par sujet, j'en suis venue à visiter le site de l'association Les Robins des Toits.

Je mentirais si je vous disais que je connais le très bien le sujet et que je prend toutes les précautions pour me protéger de cette énième forme de pollution... Mais je fais de mon mieux ^^

Je téléphone très peu (déjà avant...), je me sers d'un kit piéton filaire, j'ai débranché le boitier HD de ma Free (qui fonctionne en wifi, ma TV étant trop éloignée de ma prise téléphonique...), arrêté la fonction wifi de mon PC portable et, depuis 2 jours, désactivé la fonction wifi de mon modem Free.

J'essaie également de sensibiliser mes proches à ce sujet (et à bien d'autres encore...) en leur en parlant ou en leur faisant suivre certains e-mails que je reçois.

Ma petite pierre à l'édifice...

Mais, trêve de blabla... Vous trouverez ci-dessous quelques liens qui vous permettront de vous renseigner sur les ondes électromagnétiques :

L'association Robin des Toits

DAS - Débit d'Absorption Spécifique

Le Criirem - TOP DAS, pour connaitre le DAS de votre portable

Téléphonie mobile : 12 bons réflexes à adopter pour limiter son exposition

Bonne lecture et très bonne soirée !! ^^

Encore un peu de simplicité...

2009-05-28T13:13:00.000-07:00

Je vous propose de découvrir deux nouveaux extraits du dossier sur la Simplicité Volontaire, publié dans le numéro Juillet-Août 2008 de la revue Biocontact.

« La simplicité en action »

Parti du Québec, le mouvement de simplicité volontaire a essaimé en France. […]

[…] Chacun avance à son rythme : il y a les petits pas et les pas de géants, mais chaque pas à son importance dans notre démarche locale.
Tout d'abord, c'est s'interroger : sur ce que l'on consomme, pourquoi on le consomme ? Et quelles sont les conséquences pour soi-même, pour les autres et pour la planète ?
Et quand on commence à s'interroger, on sait quand ça commence, mais on ne sait jamais quand ça va s'arrêter... et en fait, ça ne s'arrête jamais... […]

[…] Nous nous sommes interrogés sur les sacs en plastique. […] Le principe est toujours le même, un geste effectué par habitude : je prends un sac en plastique sans réfléchir, c'est pratique, ça va plus vite et il y en a toujours. Les maîtres mots sont lancés : machinal, pratique, vite, abondante et gratuit.
A partir de là, nous nous interrogeons sur ce geste machinal que nous effectuons, sur les conséquences sur l'environnement, sur les autres et sur le monde et nous nous lançons dans des propositions et des actions. […]

[…] Mais les habitudes ont la vie dure. […]
[…] il n'y a pas que le supermarché qui distribue des sacs : il y a le libraire, le pharmacien, le boulanger... la distribution de sacs est infinie, autant que la pollution. Résister, faire acte de citoyen, c'est une lutte de tous les instants !

[…] Des nouveaux gestes. […]
[…] vous installez des ampoules à basse consommation, vous utilisez votre papier recto/verso, vous privez votre jardin de tout pesticide, vous délaissez votre voiture pour prendre le bus, vous fabriquez un terreau de qualité en compostant vos déchets de cuisine, vous récupérez l'eau de pluie, vous démissionnez un beau jour car vous réalisez que votre travail vous rend malade, vous démontez votre WC pour adopter des toilettes sèches, vous vendez votre maison pour partir habiter une yourte dans l'Ariège... […]
[…] nous nous demandons comment on peut accepter un monde aussi déséquilibré en termes de richesses, aussi égoïste en termes de solidarité et aussi destructeur du « vivant » en cette période de mondialisation.

Marc Evin, Président de l'association « Tout Simplement ».

« Ville ou campagne ? »

L'autonomie ne s'improvise pas. C'est avant tout un état d'esprit. […]

[…] l'essentiel de notre autonomie n'est pas dans les réalisations techniques mais dans les efforts de travail intérieur et d'échanges mutuels consistant à débusquer les conditionnements culturels qui règnent souvent en maîtres dans nos maisons intérieures.

[…] paradoxalement, l'efficacité tient plus du « raisonnable » que du rationnel. Voici quelques exemples très concrets.

Je divise ma consommation d'eau par 10 […]. Ainsi je divise par 10 le temps, le coût, le volume, l'emprise au sol, le ciment, les travaux de terrassement que nécessite la mise en place des citernes qui vont pourvoir en eau, pendant des siècles, les générations qui habiteront notre maison ; par surcroît, je n'ai plus rien à voir avec les marchands d'eau.

[…] «... Et en ville, comment on fait ? » […] « Vous le savez déjà ! » et peut-être avez-vous fait beaucoup, j'en suis sûr et bravo ! Isolation, vélo, nourriture, tri, lampes économes, échanges en tout genre, etc.

Allons plus loin : écoquartier ! Toute ces initiatives sont à encourager sans réserve mais... la vertu citadine a ses limites : une ville comme Londres, à l'instar de toutes les moyennes et grandes villes, occupe 120 fois sa propre surface répartie dans le monde entier. […] Même sans voiture, un citadin d'une grande ville porte la charge de l'énorme consommation et pollution des transports de fret : camions, avions, trains, bateaux, qui alimentent les innombrables commerces.

Les transports sont la condition incontournable des denrées de survie. […] Qu'il le veuille ou non, la survie du citadin est dépendante des transports. Le comble : la « tendance » est de continuer à continuer à construire en ville pour éviter le transport « rurbains » ! […]

[…] « … mais on ne peut quand même pas mettre tout le monde à la campagne ! » : sûrement pas si tout le monde vit à la campagne comme un citadin […]

[…] Nous sommes nombreux à expérimenter une nourriture saine, savoureuse, peu carnée, pour plus de moitié issue de quelques mètres carrés d'un potager productif, ce qui pourrait libérer au moins la moitié des surfaces agricoles, sans doute beaucoup plus. Nous sommes de plus en plus nombreux à bâtir des maisons sans pétrole ou presque dont les deux tiers des matériaux proviennent de moins de 10 km ! […]

[…] la juste répartition des hommes sur le territoire n'est-elle pas la clé de voûte d'une solution envisageable ?[…]

[…] Vivre simplement ne sera pas une vertu mais une obligation. […]

[…] les évènements qui s'annoncent étaient prévisibles depuis 30 ans, voire beaucoup plus... […]

[…] « Seule, une politique durable des territoires saura générer les ferments d'une vigoureuse et convaincante remise en cause de ce qui mène le monde à sa perte. »

Patrick Baronnet, Professeur de l'Education nationale, fondateur et cogérant de la coop Biosphère (…).

Simplicité...

2009-05-21T12:50:00.000-07:00

C'est ainsi que se veut mon blog... enfin, surtout en ce qui concerne sa mise en page ! ^^

En attendant de dompter l'animal (et de réussir à en faire ce que je veux/voudrai), je vous propose un peu de lecture.

En octobre dernier, j'ai participé à mon deuxième salon bio Vivez Nature et j'en ai ramené (entre autres choses) un exemplaire du magazine Biocontact de Juillet-Août 2008.

Dans ce numéro, un dossier spécial Simplicité Volontaire...

Si ma vie n'a pas été complètement transformée après cette lecture, j'en ai tiré un certain enrichissement...

Ce dossier, à travers différents articles, nous donne les clés d'une vie "simple" qui nous permettrait de vivre en harmonie avec nous-mêmes, nos proches, nos voisins, avec la société en général... et surtout en respect avec notre chère Planète Bleue !!

Je vais donc vous proposer, pour commencer, deux extraits de ce dossier :

Introduction "Mieux plutôt que plus", de Jean-Pierre Camo, Directeur de la publication et auteur d'un roman historique, La Saga du Vinland
"La sobriété heureuse", interview de Pierre Rahbi, auteur et conférencier ; il est à la fois paysan, l'un des pionniers de l'agriculture écologique en France et philosophe. Initiateur de l'association Terre & Humanisme […]

« Mieux plutôt que plus »
[…] Un enfant de sept ans comprendra aisément qu'une croissance infinie n'est pas possible sur une planète finie. Fatalement, un jour ou l'autre, il n'y aura plus assez de pétrole pour rassasier notre modèle économique. Bien plus préoccupant : il n'y aura plus assez d'eau potable, de poissons dans les mers, de forêts, de biodiversité végétale et animale, de terres cultivables, d'air respirable... […] La solution ? Elle est évidente et viendra d'elle-même : nous devons absolument réduire nos besoins et nous désencombrer de l'inutile (bien souvent polluant et non durable). Nous privilégierons les biens qui nécessitent moins de transport (donc locaux), qui soient durables (donc réparables et simples à réparer) et renouvelables (respectueux de l'environnement. […]

[…] Par où commencer ?

D'abord, analysez vos vrais besoins, ceux qui vous apportent santé et joie de vivre.
Consommez local (posez-vous la question d'où viennent le café ou les bananes), de saison (oubliez les fraises en hiver) et bio.
Consommez simple (privilégiez le vrac, évitez les suremballages) et frais (fruits et légumes du jour).
Travaillez près de chez vous, privilégiez les transports en commun ou, mieux, le vélo !
Pensez durable, réparable et recyclable. Ne tombez pas dans le piège des « avancées » technologiques, où vous serez toujours en retard d'une innovation.
Enfin, ne gaspillez pas ! Chaque fois que vous pouvez, recyclez, compostez, réutilisez, partagez, échangez...

Pourquoi ce vocable, « simplicité volontaire » ? Parce qu'aujourd'hui, à l'ère technologique, la simplicité n'est plus « naturelle » comme autrefois, elle doit être voulue. Mais, demain, nous n'aurons plus le choix !

Jean-Pierre Camo, Directeur de la publication et auteur d'un roman historique, La Saga du Vinland

« La sobriété heureuse »

[…] Si nous étions dans une économie réelle, aucun être humain sur cette planète ne manquerait de l'essentiel : de sa nourriture, de ses vêtements, d'un abri et des soins qui lui sont nécessaires. C'est un bien légitime auquel chacun de nous devrait pouvoir accéder comme être humain légitimé par la vie elle-même. […]

[…] Pourquoi tant de pauvreté dans un monde riche de ressources naturelles ? […]
[…] Ce problème n'est pas lié aux ressources, mais au système lui-même, à ce que les êtres humains ont inventé pour répartir les biens et les ressources entre eux. Cela relève d'un arbitraire où une minorité surconsomme, au détriment de la grande majorité de l'Humanité qui, elle, chaque jour, est obligée de réduire ses besoins pour arriver dans un état plus de « survie » que de « vie ». […]

[…] La croissance économique est fondée sur un malentendu : avoir « toujours plus » signifie aussi « toujours moins pour d'autres ». Plus on prélève au-delà du nécessaire, plus on le fait au détriment d'autres individus qui, eux, sont pénalisés et précipités dans l'indigence. […]
[…] Aujourd'hui, il est urgent de repenser l'économie de façon à ce que l'être humain et la nature soient mis au cœur de nos préoccupations et que nous organisions notre mode d'existence en prenant en compte les limites et les besoins de l'homme et de la nature. À partir de là, nous serons dans quelque chose de pérenne. Sinon, on arrivera vite à l'épuisement des ressources […]

[…] Si nous voulons que le monde fonctionne, il faut y établir une équité. Il n'y a pas de raison que 1 % des Américains aient 50 % des richesses. Et on peut transposer ce ratio un peu partout : il ne suffit pas simplement que ceux qui ont moins puissent accéder à plus pour atteindre l'optimum et le niveau confortable de vie, mais aussi que ceux qui sont en tête du peloton arrêtent de vouloir posséder toujours plus. Ils ne sont pas seulement dans la réponse aux nécessités, mais dans un superflu démesuré. C'est le gros problème de l'économie : le nécessaire est relativement limité et le superflu, sans limite. Un système qui ne met pas de limite n'a pas de sens. […]

[…] Quel impact aurait une civilisation « sobre » sur les plans environnemental et humain ? […]
[…] en modérant mes besoins, j'ai un impact direct sur les ressources, puisque, si je ne prélève pas trop, ce sont autant de ressources que je ne vais pas contribuer à épuiser par mon excès : on ne va pas avoir besoin d'autant de choses à gaspiller ! Quand on voit tous les gaspillages, qu'on détruit les forêts, les sols, qu'on prélève des poissons jusqu'au dernier, qu'on dissipe les ressources, qu'il y a 40 % de matière produite superflue, cela dénote d'une civilisation totalement inintelligente. […]

[…] Il vaut mieux, au-delà d'un langage économique, interpeller les individus dans leur vie au quotidien. Si, dans ma vie de tous les jours, j'adopte la sobriété, elle devient une sorte de vertu sur laquelle je vais fonder une vie qui a du sens et qui est satisfaisante. […]
[…] le seul développement durable est la remise en question de notre modèle économique. Il faut complètement changer de paradigme. On ne peut pas continuer à piller jusqu'au dernier poisson et, à côté, parler de développement durable ; cela n'a pas de sens !
Ce qu'il faut c'est renoncer à ce modèle stupide où tout le monde est aliéné. Les gens travaillent sans savoir exactement pourquoi ils travaillent. Beaucoup travaillent « parce qu'il faut bien se nourrir ». Et même le travail est devenu une contrainte que l'on subit sans aucun sens, sans avoir de vraies satisfactions, en étant plongé dans des problèmes multiples, dans un mal-être profond.
Aujourd'hui, ce qu'il faut, c'est humaniser la société. C'est faire que l'humain soit satisfait intérieurement et extérieurement, c'est-à-dire dans ses besoins matériels et dans ses besoins psychologiques, émotionnels, spirituels. C'est cette société-là qui est satisfaisante. […]

[…] Je ne suis pas un consommateur, je suis d'abord un être humain. Ce mot a une consonance de type économique. Je ne suis pas des mandibules et je ne suis pas là juste pour consommer : je suis là pour vivre, pour être, profondément.
La consommation doit être limitée pour répondre à nos besoins fondamentaux : m'alimenter, m'abriter, me vêtir et me soigner. Mais j'ai d'autres besoins, d'ordre immatériel : besoin d'amour, ouvrir mon esprit, m'intéresser à beaucoup de choses, contempler la nature, jouir de la vie dans sa totalité, et non pas être simplement un consommateur-pousseur de Caddie. Sinon, on est simplement là pour faire tourner une machine économique infernale, de laquelle une minorité tire de gros bénéfices, en ruinant et paupérisant la majorité.

Comment parvenir à nous responsabiliser ? Par l'éducation ?
L'éducation est absolument primordiale. L'éducation, telle qu'elle est donnée aujourd'hui aux enfants, ne va pas arrêter la boulimie, l'insatisfaction, les gaspillages et la consommation.
On prépare les générations futures à devenir des consommateurs, à alimenter perpétuellement un système. On ne les prépare pas du tout à la simplicité, à la sobriété, à s'intéresser aux valeurs de la vie, à la beauté que la vie nous offre au quotidien et que nous ne voyons pas. On ne les prépare pas à utiliser correctement leurs mains, à être fraternels. On les prépare à devenir des compétiteurs et non pas des solidaires. […]
En plus, ils sont dans un univers de plus en plus virtuel d'écrans, de souris, de machins, de trucs... […]

[…] le commerce équitable Nord-Sud entre-t-il dans la démarche de la sobriété heureuse ?
[…] l'équité commence d'abord par soi-même, de l'endroit où on est, par le rapport qu'on a à sa famille, à ses amis, aux commerçants qui sont autour de nous. Ainsi répondra-ton aux critères d'équité, mais on ne peut pas se contenter d'un commerce équitable entre le Nord et le Sud, à des milliers de kilomètres : l'équité doit être partout, pas seulement entre le Nord et le Sud. […]

La simplicité volontaire n'implique-t-elle donc pas de « relocaliser » les rapports commerciaux, Nord-Nord et Sud-Sud ?
[…] On devrait trouver sa nourriture, ses vêtements, ses chaussures, des soins... là où on vit. […] Donc, c'est évidemment la sobriété, la simplicité, qui pourraient permettre de réduire les charges qui font que nous vivons d'une façon très stupide, dépendante, faite de transports incessants, coûteux, polluants, destructeurs et « destructurateurs ». Notre système, avec la grande distribution, détruit le social et l'économique.

Pensez-vous que ce changement de mentalité doit s'opérer « par le bas » ou doit-il être imposé par une autorité ?
[…] La société civile fait effectivement des expériences intéressantes ; c'est un laboratoire très important d'expérimentations d'intérêt général. Mais, en même temps, l'Etat fonctionne sur ses critères à lui. C'est pour cela qu'évoluer est si difficile : nous avons des institutions et un mode d'organisation économique et sociale qui bloquent toute évolution vers autre chose que le principe établi et les idées reçues. Il y a un blocage à la fois moral et structuré.
Comment voulez-vous que l'Etat impose, par exemple, une diminution de l'utilisation de la voiture puisqu'il prélève des taxes sur l'essence, et que cela lui évite d'avoir trop de chômeurs ? On est un peu comme dans un traquenard dans lequel l'Etat est impuissant, et d'autant plus impuissant qu'il n'a pas intégré l'idée du changement profond et qu'il est, par ailleurs, subordonné aux puissances économiques qui « dictent ». 70 à 80 % des Français ne veulent pas des OGM, mais cela sera quand même voté. Cela signifie qu'il y a un déni de démocratie en dépit du Grenelle. L'Etat sert à quoi alors ? A entériner, valider et imposer les désiderata des puissances économiques.

Concrètement, que peut-on faire au niveau individuel ? Par où commencer ?
[…] « Si vous voulez changer la société, commencez par vous réconcilier avec vous-même, vos voisins, vos compagnons, vos compagnes, vos enfants... et vous commencerez à constuire une société. »
Ce ne sont pas simplement des actes. Je ne suis pas contre le fait de fermer le robinet, éteindre la lumière, mais cela ne suffira pas à changer la société. Ce qui changera la société, c'est le jour où chaque être humain prendra la résolution d'être un autre être humain, avec plus de compassion, plus de gentillesse, de générosité, d'attention. On va être attentif à ne pas détruire, à respecter la vie sous toutes ses formes, à ne pas gaspiller... Il faut que cela parte de nous, de la décision collective ou d'un ordre ou d'une contrainte de l'Etat...
Sur les frontons des mairies est écrit « Liberté Egalité Fraternité ». La Liberté, il faut la reconnaître en chacun, dans un pays démocratique, dans la mesure où vous ne nuisez à personne. Il faut que vous soyez libre. C'est une semi-liberté structurelle, ce qui ne veut pas dire « liberté intérieure », qui est autre chose. Egalité : on voit bien que c'est impossible et égalité en quoi ? Egalité en droit, bien sûr, mais dans les biens et les ressources... Je remplacerais ce mot par « équité ». Et la Fraternité, elle ne se décrète pas. On ne vous met pas un pistolet sur la tempe pour vous dire d'être fraternel : c'est quelque chose qui relève d'un sentiment profond qui naît en nous, un sentiment d'amour que l'on éprouve pour l'autre. La fraternité relève donc strictement de la décision de l'être humain dans sa solitude propre.

Interview avec Pierre Rabhi, auteur et conférencier ; il est à la fois paysan, l'un des pionniers de l'agriculture écologique en France et philosophe. Initiateur de l'association Terre & Humanisme […]

Il faut bien un début à tout...

2009-05-20T10:31:00.000-07:00

Alors, pourquoi ne pas créer mon blog ?...

A force d'aller et venir sur les blogs des un(e)s et des autres, d'échanger sur des forums, de m'informer sur ce qui se fait (bio, végétarisme, sauvegarde de notre chère Planète Bleue...) ; je me suis dit :
"Pourquoi ne pas partager des informations, mes coups de cœur, mes coups de gueule au plus grand nombre ?"

Par "au plus grand nombre", je me comprends et ne me fais pas d'illusion... ^^ Mes premiers lecteurs seront certainement des gens de mon entourage, viendront ensuite celles & ceux que je côtoie sur le net puis quelques visiteurs tombés sur mon blog un peu par hasard (merci aux moteurs de recherche !! ^^).

"Jeune" consommatrice bio (depuis 2 ans à peine), j'apprends tous les jours un peu plus sur cet art de vivre. Je réapprend à me nourrir, à respecter ce que la nature nous offre... Je fais de mon mieux pour améliorer ma relation avec notre chère Planète Bleue...

Alors, biensur, je fais mes courses dans des magasins bio, je tri mes déchets, j'évite au maximum de prendre ma voiture (surtout pour des petits trajets). Que sais-je encore...?

Mais au-delà de tout ceci (qui est, de mon point de vue, le minimum), il y a tant à apprendre et à faire...

Dans mes prochains posts, je vous ferais partager mes dernières lectures : la Simplicité Volontaire et la Maternité au naturel.

En attendant, je vous souhaite de passer une très bonne soirée !! ^^